Orörd honung

Orörd honung är honung som har fått kristalliseras helt naturligt. Den mesta honung är rörd, vilket innebär just att man rör om honungen under kristalliseringsprocessen för att den ska få en slät struktur, ungefär som man när man gör glass. Oftast används också en ymp, det vill säga lite honung som redan är kristalliserad. Genom att ympa med sådan honung kan man få fram en behaglig struktur och konsistens.

Men orörd honung är alltså varken ympad eller rörd. Detta innebär att den oftast får en grövre textur med större korn när den kristalliseras. Men den kan också hålla sig flytande ett tag innan kristalliseringen påbörjas. I Sverige är vi vana vid den lena rörda honungen, men i en del länder uppskattas honung med krispiga kristaller.

Orörd honung kallas ibland rå eller raw honung, men detta är ett begrepp som lånats in från andra livsmedel. Eftersom även rörd honung är en ren naturprodukt så är skillnaden mellan rörd och orörd honung inte så stor.

  • Skogens honung
    129 kr
    129 kr
    Slutsåld
    Lingonhonung, flytande, Småland
  • Gyllene biet
    139 kr
    139 kr
    Slutsåld
    Orörd lindhonung, Västergötland
  • Klintefjordens skafferi
    129 kr
    129 kr
    Slutsåld
    Bladhonung från björk, Halland
  • Skogens honung
    129 kr
    129 kr
    Slutsåld
    Bladhonung, Småland
  • Flurkbränna gård
    119 kr
    119 kr
    Slutsåld
    Ljunghonung, Västerbotten
  • Gyllene biet
    129 kr
    129 kr
    Slutsåld
    Bladhonung, Västergötland
  • Almgrens bigård
    129 kr
    129 kr
    Slutsåld
    Bladhonung Valsön, Uppland
  • Säljans bigård
    79 kr
    139 kr
    79 kr
    Slutsåld
    Högsommarhonung, Gästrikland
  • Almgrens bigård
    129 kr
    129 kr
    Slutsåld
    Bladhonung Lakbäck, Uppland