Högsommarhonung, Gästrikland

En mycket smakrik högsommarhonung, orörd honung från Säljans bigård i Gästrikland. Denna honung har en vacker bärnstensfärg och en stor smakbukett med varma lite smöraktiga toner.

Bigården i Säljan är placerad på en äng mellan kolonilotter och villaträdgårdar. Här finns en mycket stor variation på odlade blommor samt lite vilda blommor.

Denna honung är orörd, vilket innenbär att den har fått kristalliseras i egen takt, vilket ger en grövre struktur. I vissa burkar kan den fortfarande ha kvar en trögflytande konsistens.

Svensk flytande honung kristalliseras alltid efter en tid, ofta ett par månader efter slungning men ibland kan den hålla sig flytande så länge som ett år. Om honungen börjar stelna och du föredrar den flytande så kan du sätta den i ett vattenbad eller i mikron några sekunder, och sedan röra om.

 

230 gram per burk